【2026年最新版澳洲TAFE｜公立技術職業學校｜西廚課程 各州費用總整理＆職涯發展】

相比私立職校（VET），TAFE具備以下優勢：

• • 教學品質保證： 由政府教育部門直接管理，是澳洲當地學生就讀比例最高的體系。學校設備與工坊皆由政府出資維護，訓練品質穩定有保障。
    
    

  • 實習與就業銜接率高： 課程與行業緊密合作，部分州份提供校內工坊實習或合作企業訓練機會。
    
    

  • 畢業薪資與職能水準高： TAFE證書被視為全澳職場技術資格的最高標準，廣受企業與工會認可。
    
    

  • 簽證穩定、下簽率高： 由於TAFE屬於政府體系，信譽與課程品質均受官方審核。近年留學生簽證審理中，就讀公立TAFE的學生下簽率明顯高於私立VET學校。
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  • 畢業可申請畢業生工作簽證： 針對緊缺職業如主廚（Chef），畢業後可依資格申請 485畢業生工作簽證，可在澳洲合法工作 1.5 年，累積實務經驗並為長期簽證奠定條件。

昆士蘭州 QLD – TAFE Queensland

• CRICOS Code： 03020E
  
  
• 課程名稱：Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書IV廚房管理+飯店管理文憑） 

• 課程長度：2 年（1.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費：AU$41,200（AU$32,100+AU$9,100，2026年）

• 開課時間：1 月、7 月

• 授課地點：South Bank（Brisbane）、Mooloolaba（Sunshine Coast）、Robina（Gold Coast）、Cairns、Townsville - Pimlico、Toowoomba、Whitsundays，除了South Bank（Brisbane）外其他校區都屬於偏遠地區，位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：昆士蘭州2032年即將舉辦奧運，布里斯本與黃金海岸都是餐飲業蓬勃的區域，觀光客多、工作量大。TAFE QLD學校設備新穎，是非常熱門的廚藝就學地點，尤其黃金海岸餐飲服務業就業機會多還有偏遠地區加分，常常提前滿位，建議早點申請喔！

維多利亞州 VIC – William Angliss Institute

• CRICOS Code： 01505M
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2年（1年+0.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費：AU$41,980 (2026年，Melbourne）

• 授課地點： Melbourne、Sydney 校區

• 顧問建議：William Angliss Institute 是澳洲最具代表性的餐旅與廚藝專業學院，不僅以全國第一的餐飲教育品質著稱，更是全澳唯一擁有專屬餐飲圖書館的學校。校園設備現代化、實作課程紮實，師資多來自業界一線專家。校區位於墨爾本市中心，周邊餐廳與飯店林立，學生在學期間就能接觸大量兼職與實習機會，非常適合想快速累積餐飲經驗、打造職涯作品集，並以廚師或餐飲管理為發展方向的學生。

維多利亞州 VIC – Holmesglen Institute

• CRICOS Code： 00012G
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2.5年（1年+0.5年+1年）
  
  
• 兩年學費：AU$58,300 (AU$20,500+AU$19,660+AU$18,140，2026年）

• 授課地點： Glen Waverley 校區

• 顧問建議：Glen Waverley距離市區約50分鐘車程，當地商場多，餐飲服務也發展完善，Holmesglen 以實習與專業廚房著稱，是墨爾本最有名的TAFE之一。課程範圍完整、就業管道多，是走廚師職涯的強勢選擇。

維多利亞州 VIC – Melbourne Polytechnic

• CRICOS Code： 00724G
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2年（1.5年+0.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費：AU$40,770 (AU$20660+AU$10,130+AU$9,980，2026年)

• 開課時間： 2 月、7 月

• 授課地點： Preston 校區

• 顧問建議：Melbourne Polytechnic 以高度實務為核心，學生能在曾出現在《MasterChef》等節目的專業廚房、餐廳與培訓酒吧中學習，並向業界名廚取經。課程同時包含 RSA 證書，提升在酒吧與活動產業的工作競爭力。非常適合想快速累積實務經驗、強化管理能力，並進入澳洲餐飲業的學生。

維多利亞州 VIC – The Gordan TAFE

• CRICOS Code： 00011G
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2年（1.5年+0.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費：AU$35,760 (AU$18,290+AU$9,620+AU$7,850，2026年)

• 開課時間： 2 月、7 月

• 授課地點：Geelong City 校區位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：Geelong City 校區是離墨爾本市區僅有一小時的小城鎮，也是知名的觀光景點，如果想要偏遠地區加分又不想離市區太遠，這是一個好選擇。

維多利亞州 VIC – SuniTAFE (Sunraysia Institue of TAFE)

• CRICOS Code： 01985A
  
  
• 課程名稱：Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2年（1.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費：AU$30,980 (AU$23,750+AU$7,230，2026年)

• 開課時間： 2 月、7 月

• 授課地點：Mildura 校區位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：Mildura 校區位於維州知名的農業大鎮，人口穩定、產業活躍，對餐飲與旅宿人才有長期需求，讓學生能在較低生活成本的環境中安心累積技能、提升英文，並在當地餐廳、咖啡店或飯店獲得實際工作機會。

新南威爾斯州 NSW – TAFE NSW

• CRICOS Code： 00591E
  
  
• 課程名稱：Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2 年（1年+1年）
  
  
• 兩年學費： AU$39,690 (AU$22,900+AU$16,790，2026年)

• 開課時間： 2 月、7 月

• 授課地點： Campbelltown、Kingswood、Ryde、Ultimo、Hamilton、Kingscliff、Ourimbah、Port Macquarie、Wollongba、Wollongong，除了Campbelltown、Kingswood、Ryde、Ultimo 這四個校區外其他校區都屬於偏遠地區，位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：若學生希望「在大城市念書＋餐飲就業導向」，TAFE NSW 是首選，雪梨是觀光城市工作機會多、國際學生多元、生活機能強，可快速累積澳洲餐飲經驗。

首都領地 ACT – Canberra Institute of Technology (CIT)

• CRICOS Code： 00001K
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2 年（1年+0.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費： AU$37,970 (AU$19,150+AU$9,350+AU$9,470，2026年)

• 開課時間： 2 月、4 月、7 月

• 授課地點：CIT Reid 校區位於偏遠地區（Regional Area），完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：澳洲唯一一間在首都的TAFE，坎培拉是公務員的城市，整體環境治安好薪資高，居民素質好，CIT 是澳洲最知名的公立技職院校之一，設備專業、品保嚴謹。

南澳洲 SA – TAFE South Australia (TAFE SA)

• CRICOS Code： 00092B
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2 年（1年+0.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費： AU$34,865 (AU$16,950+AU$12,040+AU$5,875，2026年)

• 開課時間： 1 月、7 月

• 授課地點：Regency Park 校區位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：阿得雷德生活費低、環境單純，近年國際學生快速成長。城市餐飲業發展穩定，適合想在澳洲長期工作並降低生活成本的學生。

西澳洲 WA – TAFE International Western Australia (TAFE WA)

• CRICOS Code： 00020G、01723A
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2 年（1年+0.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費： AU$32,916 (AU$16,458+AU$8,229+AU$8,229，2026年)

• 開課時間： 2 月、7 月

• 授課地點： Bentley、Bunbury、Joondalup 校區位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：西澳以礦業與觀光支撐，外食需求高。TIWA 的餐飲課程在全澳TAFE中是最便宜之一，西澳洲擔政策好，學生就業率非常高，畢業後留下工作更容易。

塔斯馬尼亞洲 TAS – TasTAFE

• CRICOS Code： 03041M
  
  
• 課程名稱：Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書III商業烹飪+證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2 年（1年+0.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費： AU$38,650 (AU$18,815+AU$11,190+AU$8,645，2026年)

• 開課時間： 2 月、7 月

• 授課地點： Hobart、Launceston 校區位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：塔斯州擔保政策對移民有優勢，並且塔斯被澳洲人稱為養老天堂，餐飲業近年因觀光需求大幅成長，塔斯距離墨爾本飛行一小時距離，生活費較低、生活步調慢、居民友善，是不少學生偏好地區。

北領地 NT – Charles Darwin University (CDU TAFE)

• CRICOS Code： 00300K
  
  
• 課程名稱：Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management（證書IV廚房管理+飯店管理文憑）

• 課程長度： 2 年（1.5年+0.5年）
  
  
• 兩年學費： AU$31,672 (2026年)

• 開課時間： 2 月、7 月

• 授課地點： Alice Spring、Palmerston 校區位於偏遠地區（Regional Area）完成課程後可享有額外永居加分。

• 顧問建議：北領地屬偏遠地區，當地原住民較其他城市多，觀光與餐飲高度依賴外來人才，北領地永居政策對於當地國際學生友善，CDU 的課程強調管理能力與實務結合。

廚房管理與主廚人才需求上升